Crema pastelera

Crema pastelera

_Esta crema es ideal para rellenos de bizcocho, verterla en un plato con manga pastelera y encima colocar una manzana asada rellenando el centro con esta crema y espolvoreado con canela
INGREDIENTES:

• 250ml. de leche
• 3 cucharadas de azúcar vainillado
• agua de azahar o raspadura de naranja
• 1 cucharada de harina
• 2 huevo
• canela

ELABORACIÓN:

1. diluir la harina con un poco de leche
2. poner a calentar el resto de la leche con la mitad del azúcar y la raspadura o el agua de azahar
3. cuando comience a calentar añadir la harina
4. batir los huevo con el resto del azúcar
5. cuando la leche esté hirviendo vertela a los huevos batidos sin dejar de mover
6. colocar de nuevo a fuego lento hasta que comience a espesar

NOTAS:
_para los que tienen intolerancia a la harina de trigo se puede hacer con maicena